Пчеловодство для украинцев занятие традиционное, одно из любимых. И подтверждением тому — статистика: в медовой промышленности нашей страны задействовано 500 тысяч человек, и Украина, таким образом, является мировым лидером по количеству пасечников. Рядом с нами в пятерке стран — крупнейших производителей меда Китай, США, Аргентина и Турция. Ежегодно наши пчелы производят 50—52 тонны патоки, что составляет 5% от объема мировой продукции. Несмотря на масштабность, украинский мед в Европе особой популярностью не пользуется. Почему?
Главная причина — Чернобыль. Боясь последствий радиации, европейцы требуют результатов несуществующих анализов на соответствие несуществующим ГОСТам. Несуществующим не потому, что европейцы такие вредные, а потому, что ГОСТы Украина никак не выработает и не внедрит. Так что приходится потреблять свой мед самостоятельно, кстати, средний украинец потребляет меда всего 0,1 г в день. Символ сладкой жизни застаивается в банках и теряет свои вкусовые качества. Опытные пчеловоды советуют не покупать мед с осадком или с расслоениями.
