Украинцам предлагают несколько пересмотреть свои кулинарные предпочтения. Вместо дорогого мяса, которое далеко не каждый может себе сегодня позволить, им рекомендуют употреблять морепродукты. Но, конечно, не осьминогов или устриц, а криль, т.е. обыкновенную мелкую криветку, сродни той, которую продают (без особого успеха) на крымских пляжах. Государственный департамент рыбного хозяйства даже решил развернуть разъяснительную работу в ее пользу.
Как отметил заместитель главы департамента Василий Черник, Украина сейчас занимает второе место в мире по добыче криля (антарктической креветки. — Авт. ), вылавливая в год около 10—20 тысяч тонн, и уступая первенство только Японии. При этом большая часть добычи идет на экспорт. В Украине, по данным руководителя департамента развития ООО «Интеррыбфлот-Украина» Владимира Лесного, в прошлом году было куплено всего 4,5 млн. банок криля. В этом году планируют продать около 7 млн., однако сбудутся ли эти прогнозы, пока, естественно, неизвестно. В то же время статистика знает, что в Украине на душу населения потребляется около 12 кг морепродуктов в год, хотя для нормальной жизнедеятельности взрослого человека их необходимо около 20 килограмм. И это, в первую очередь, определяется ценой. Хотя Лесной утверждает, что криль стоит столько же, сколько и свинина, ценники в супемаркетах это опровергают.
Впрочем, Лесной уверен, что снизить цену можно. Для этого нужно нарастить добычу. Помех этому нет: международные квоты на пользование ресурсами Антарктики позволяют Украине это сделать. Проблема лишь в том, что этот продукт действительно полезен. Вопрос только в том, что его в нашей стране мало кто покупает. Как только повысится спрос, рыбаки обещают ловить больше. Лукавят, наверное. Ведь, как известно, при росте спроса в первую очередь повышается цена.
