Именно в эту пору группа представителей украинской политики, бизнеса, культуры и СМИ прибыли в страну виноградарства и виноделия, танца и пения, красивых женщин и гордых мужчин для типичного в это время года ритуала: попробовать молодого грузинского вина.
Итак, повод был не туристический и не политический, а культурно-гастрономический: украинцы вместе с грузинами, итальянцами, казахами и французами открывали в Кахетии (Восточная Грузия) в селе Земо Ходашени Ахметского района грузино-итальянский винный завод «Бадагони».
Чтобы передать гамму впечатлений о Грузии, на память приходят слова Чингиза Айтматова: «Труднее всего рассказывать о городе, даже о своем родном. Всегда чувствуешь, что не в состоянии поведать и сотой доли того, что хотел бы». Потрясло, что грузины, пройдя через военные действия, революцию, отсутствие в течение долгих лет света, воды, тепла, газа и других элементарных признаков цивилизации, проживая в бедности, не утратили свою национальную особенность — гостеприимство и радушие. Мадлопт! (грузинское «Cпасибо!»)
БУТЫЛКА ВИНА... НА КЛУМБЕ
Перелет прошел незаметно, т.к. уже в самолете наша команда дружно причастилась грузинским вином. На борту мы узнали, что посла Грузии Григола Катамадзе, более 20 лет прожившего в Украине, избрали дуайеном — старейшиной дипломатического корпуса нашей страны. Собственно то, что он возглавил дипкорпус Украины — абсолютно закономерно. Человек высочайшей культуры, проделывающий огромную работу по продвижению достижений своей небольшой страны, особенно в сфере искусства, и одновременно оживляющий и насыщающий украинское культпространство. Благодаря помощи дипломата состоялись гастроли Тбилисского театра под руководством Роберта Стуруа, Национального балета Грузии Сухишвили, ансамбля «Эрисиони», прошла выставка Нико Пиросмани, концерты Нино Катамадзе, музыкальные и кинофестивали, издавались книги... Именно благодаря Катамадзе Украина, как минимум, два раза в год имеет возможность видеть и слышать образцы самобытной культуры мирового уровня и значения. Благодаря ему же в теплом и гостеприимном Тбилиси («тбили» — теплый) оказались и мы накануне знаменитого праздника города — Тбилисоба. Своими глазами увидели возрождающуюся страну и пообщались со старыми друзьями: актрисой Софико Чауарели, певцами Нани Брегвадзе и Теймуразом Циклаури, хореографом Илико Сухишвили, композитором Александром Басилая, участниками грузинского национального балета Сухишвили — Рамишвили и ансамбля «Рустави» и другими.
Когда выехали из аэропорта, то первое, что мы увидели — огромная бутылка вина на клумбе: символ Грузии. Чуть дальше — еще одно масштабное изваяние — 80-метровый обелиск «Человек и солнце» Зураба Церетели, возведенный, похоже, еще в эпоху первых экспериментов в области гигантомании знаменитого скульптора.
Наверное, нигде в мире, даже в штате Джорджия в США вы не обнаружите улицы, названной в честь Джорджа Буша-младшего. А в Тбилиси такая улица есть, и называется она Буш-авеню. Чтоб ни у кого не возникло сомнений, название улицы написано на грузинском и английских языках на большом баннере, с которого приветливо машет ручкой президент США: то ли зазывая в Тбилиси, то ли, наоборот, отправляя в аэропорт, то ли предупреждая, что прямо ехать нельзя: тупик (баннер висит на каменной стене по ходу движения, а машины должны разъезжаться влево или вправо).
Улица была названа в честь американского президента после его посещения столицы Грузии в мае 2005 г., причем послушать выступление Буша пришло почти столько же людей, сколько вышло на улицы Тбилиси во время революции роз. Буш-младший был принят в Тбилиси со всем присущим грузинам радушием и гостеприимством. Специально для президента США и его супруги было изготовлено вино «Шавнабада». Но в связи с тем, что Джордж Буш не употребляет спиртное, грузинского вина он не попробовал. Зато, выйдя из ресторана, он долго расхваливал грузинскую кухню. Как рассказывали владельцы ресторана, больше всего американскому президенту понравились хинкали...
На площади Свободы монтировали памятник Георгию-Победоносцу, подаренный грузинам заботливым и плодовитым скульптором Зурабом Церетели. Скульптуру должны были водружать на 30-метровую колонну, изготовленную в Иране и стоящую прямо посреди фонтана, сразу после нашего отъезда. Кстати, появление в Тбилиси, как минимум, трех сетевых мировых гостиничных брендов (2 Мариотта, Шератон), в отличие от более крупного и посещаемого туристами Киева, свидетельствует о том, какими быстрыми темпами Грузия возрождается. Собственно, нас и пригласили, чтобы мы воочию убедились, что Тбилиси потихоньку превращается в одну из самых красивейших столиц мира: восстанавливаются целые кварталы в Старом Тбилиси, строятся фешенебельные отели, подсвечиваются здания, появляются новые рабочие места, а грузинское вино не только можно, но и нужно пить.
КРЕСТ И ЛОЗА
Грузия, как известно, считается одним из старейших мест появления виноградной лозы и признанной родиной виноградарства. Здесь виноделие было развито еще за 6000 лет до н.э. Об этом свидетельствуют семена культурного винограда, обнаруженные в древних захоронениях. О глубоких корнях виноделия также говорят и археологические раскопки древних поселений, возраст которых, по мнению археологов, составляет 8000 лет. На найденных сосудах постоянно присутствует изображение виноградной лозы. С глубокой древности до наших дней виноградная лоза всегда была объектом почитания и поклонения. Здесь ее называют «благословенной». Не случайно виноградная лоза стала основой грузинского художественного орнамента. Из исследований историографов и археологов мы узнали, что еще 700 тыс. лет назад грузинские племена наслаждались вкусом и ароматом своих вин, поклонялись языческим богам виноделия.
Нас повезли в Восточную Грузию, точнее в Кахетию — центр грузинского виноделия. Известный французский путешественник Пьер Шарден в своих заметках написал: «Нет на земле никакой другой страны, где бы пили такое прекрасное вино». Многовековой селекцией в Грузии выведено более 500 разнообразных сортов виноградной лозы: саперави, ркацители, цоликаури, цинандали, александроули, цицка, киндзмараули и много других.
Проехав мимо созвучных названиям вин сел и виноградников, мы оказались в знаменитой Алазанской долине. Здесь нашей, быстро перезнакомившейся компании, к которой присоединилась известная французская актриса Кароль Буке (бывшая подруга Жерара Депардье) и генеральный директор международной лаборатории вина «Арманьяк» Жан- Пьер Дартигалонг, — президент компании «Бадагони» Темур Убилава продемонстрировал современный завод, оснащенный итальянским оборудованием по всем международным стандартам и сотрудничающий с известными в мире лабораториями и экспертами. Самый главный из них, всемирно известный итальянский энолог Донато Ланати, также приехал на этот праздник вина и искусства.
Профессор энологии Университета виноградарства и виноделия Турина и Рима, консультант крупных винных компаний Италии Донато Ланати входит в десятку лучших мировых энологов. В Грузии мэтр оказался не случайно. С его легкой руки специалисты «Бадагони» будут проходить обучение в Италии, чтобы кахетинское вино («Витязь виноделия», «Сосо Палиашвили» и «Бадагони») скорее достигло европейских стандартов.
Бадагонцы помогли восстановить уникальный «Марани», недавно обнаруженный археологами в монастыре Алаверди, — усыпальнице кахетинских царей, построенном в V веке Аввою Иосифом, одним из 13 сирийских отцов, проповедовавших христианскую веру в Грузии. На территории этого мужского монастыря самими монахами по древнейшей технологии изготавливается церковное вино из винограда, произрастающего вокруг монастыря.
В Алаверди наша делегация продегустировала вино, залитое в этом году впервые с давних времен в старинные квеври (глиняные кувшины, закопанные по горлышко в землю, которые по своей сути представляют простейшее холодильное устройство), найденные при раскопках и реставрации храма. Это и есть так называемый кахетинский способ — наиболее распространенный метод изготовления вина. Монах, самозабвенно рассказывая о молодом вине для причащения — «Саперави», как о драгоценности, наливал его в традиционный рог, который потом передавали по кругу, воспроизводя вечный ритуал укрепления дружбы и мира.
Именно здесь мы узнали, что даже христианство в Грузии было принято крестом, сделанным из виноградной лозы. Существует легенда о том, как крестительница Грузии святая Нино, пришедшая в Грузию в 337 году, принесла с собой крест из виноградной лозы. Отрезав свою косу, она соединила две ветви в крест и молилась на нем с новообращенными грузинами...
Из Алаверди мы отправились дальше: непосредственно к божеству Бадагони. Тут нам посчастливилось еще раз убедиться, что грузины — гостеприимный и жизнерадостный народ, который почитает труд и умеет наслаждаться жизнью.
Кароль Буке, актриса, которая всегда оставалась загадочной француженкой, скрывающей за роковой внешностью невероятное количество секретов и тайн, на этот раз предстала перед публикой в образе... винодела. С нескрываемым интересом совершив экскурсию по заводу, отведав грузинской кухни, по-детски порадовавшись потрясающему фейерверку, и даже потанцевав с грузинским певцом, бизнес-леди, являющаяся производителем оливкового масла, и, наконец, ставшая виноделом (благодаря тому, что в момент расцвета их отношений с Депардье актер приобрел 10 га виноградников на знойном острове Пантеллерия, к югу от Сицилии), изрекла, что «без бокала хорошего вина ужин не ужин».
ГРУЗИНСКОЕ ЗАСТОЛЬЕ
С тамадой, который владеет непревзойденным ораторским искусством, со старинным грузинским многоголосьем, феномен которого известен во всем мире, и главным элементом застолья — вином — предметом обожания и почитания, передающемся из поколения в поколение. Сидя за огромными столами, дегустируя красное и белое вино Kakhetian Noble (помните у А. С. Пушкина — «Кахетинское и карабахское стоят некоторых бургонских»), разлитое в бутылки только что на наших глазах, под огромными канделябрами, среди винных бочек, и слушая гимн жизни и вину в исполнении великолепного оперного баритона Теймураза Циклаури, мы все окончательно забыли о суете, политических подтекстах и других мелочах, из которых состоит наша полосатая жизнь. Когда же многоголосный грузинский хор исполнил Гимн Украины и все гости подхватили его, возникло чувствo гордости за свою страну. Что ни говори, а грузины умеют устроить праздник жизни!
Говорят, когда писатель Александр Дюма побывал в Алазанской долине и, отведав кахетинского вина, сказал: «Кахетия — это сад Кавказа». Настоящий гурман и ценитель хорошего вина Дюма-отец подарил миру бессмертный девиз: «Один за всех — и все за одного!», который теперь стал девизом «Бадагони» и сполна выразил суть нашего вояжа в Грузию.
