Свадьба — это одно из наиболее значимых и памятных событий для каждой пары. По данным Госкомстата, в 2011-м в стране заключили до 356 тысяч браков. Это почти на 50 тысяч больше, чем в 2010 году. В ведомстве объясняют, что перед високосным годом, каковым является 2012, всегда гуляют больше свадеб. «Например, в 2007-м перед високосным 2008-м вступили в брак почти 416,5 тысячи пар, а годом ранее — почти 355 тысяч», говорят в Госкомстате.
Есть ритмика и с точки зрения месяца проведения свадьбы: с каждым годом все больше украинцев придерживаются поста и выбирают время, когда церковь разрешает громкие забавы — они не должны проходить во время поста. Следовательно, сейчас начинается сезон свадеб.
— Какая-то история, сказка — в последнее время наши клиенты хотят, чтобы их свадьбы были тематическими, с интересными сценариями. Все то, что люди видят по телевизору — выездные церемонии, красивая флористика, известные ведущие — все это сегодня модно, актуально. Люди пытаются организовывать свои свадьбы таким образом, — рассказывает директор агентства «Ідеальне весілля» Ольга Ермилова. — Клиенты уже отходят от понятия «тамада», от неинтересной конкурсной программы: все хотят видеть свадьбу красивой. Люди даже отходят от организации банкетов: более популярными становятся фуршеты.
По ее наблюдениям, частыми стали свадьбы на природе: рестораны пользуются уже не такой популярностью, вместо этого актуальными стали коттеджи, шатры. Красивая, легкая, без пьянок и вульгарных конкурсов — такими видят свои свадьбы современные молодожены. Но это не значит, что свадьба обойдется дешево — наоборот.
— Снять качественное фото или видео в Киеве — очень дорого. Потому что молодожены становятся очень придирчивыми. Так, после того как отсняли свадьбу, просто записать ее на диск и отдать не получится. Клиенты рассматривают и принимают записанное по секундам... Часто хотят, чтобы обычная свадьба, где ничего особенного не происходило, выглядела как художественный фильм. Или художественный ролик. Это не так просто сделать, к тому же и грамотных специалистов не так много. Наличие хорошей камеры еще не означает, что будет качественная работа. Очень красиво снятое видео и фото свадебное в комплексе стоит от 5 тысяч долларов, — рассказал руководитель фотовидеостудии «Вересень» Дмитрий Гуцул.
Новые тенденции и в кондитерской части свадьбы: молодожены все меньше хотят каравай, чаще заказывают торты.
— Молодожены очень индивидуально подходят к выбору торта, потому что торт — это кульминация праздника. Поскольку большинство свадеб — тематические, где все должно отвечать стилистике, соответственно и в тортах этой стилистики придерживаются. Поэтому у нас каждый торт делается индивидуально с учетом всех пожеланий. Также заказчики смотрят, что есть в Интернете. Например, нам заказали торт, который был в прошлом году на свадьбе английского принца. Его вес — 70 килограммов. Стоимость — около 2 тысяч долларов. Минимальная стоимость наших тортов — 200—250 гривен за килограмм, максимальная — 600—800 гривен. Мы предлагаем и особенную рецептуру, и очень сложное оформление. Вместо караваев и шишек мы предлагаем гостям пряники. Они могут быть в виде маленького тортика (аналогичных большому свадебному торту), а можно — со словом «Дякую». Вариантов много, — рассказал директор свадебной кондитерской «Квартет» Виктор Михайлов.
Еще одна особенность современных свадеб — многие пары уже не ходят в ЗАГС. Как рассказала Ольга Ермилова, «регистрационная книга приезжает на место», потому что молодым не интересно толпиться в ЗАГСе. По словам организаторов, свадебный бум для них начинается с конца апреля и заканчивается в начале сентября.
— Бывают даты, на которые всегда есть много свадеб. Точно скажу, что 2 июня этого года будет много заказов... Знаю по опыту: начало лета (первые выходные) и конец лета (последние выходные), как правило, являются очень востребованными, — поделился Виктор Михайлов.
Его поддержала коллега, назвав свадьбу сезонным бизнесом: полгода эксперты по проведению свадеб отдыхают, остальное время организовывают, бывает, по несколько свадеб в день.
— Бум у нас — с конца апреля и до начала осени. Декабрь, январь, февраль — это месяцы, когда мы отдыхаем. Свадеб сейчас намного меньше, но мы уже принимаем заказы: я, например, уже приняла на сентябрь. Ведь есть люди, которые приходят организовывать свадьбу через две недели, а есть — через полгода, — рассказала Ольга Ермилова.
