1 июня в Крыму будет торжественно открыт новый курортный сезон. Значительная часть курортников предпочитает для отдыха останавливаться в гостиницах. Для реорганизации их работы, повышении качества обслуживания и достижение европейского уровня в гостиничном бизнесе в Крыму в последнее время много сделано, однако гостиничный сервис на полуострове еще востребован меньше, чем хотелось бы. Почему? В канун курортного сезона крымское правительство провело проверку и анализ работы гостиниц на полуострове.
В 2000 году на полуострове функционировало 89 предприятий гостиничного типа — 3 кемпинга, 10 турбаз, 18 общежитий для приезжих. Это на 6 предприятий больше, чем в предыдущем году. 73 предприятия расположены в городской, 16 — в сельской местности. Для оценки уровня их сервиса уже проведены сертификация и подтверждение кагегорий гостиниц. Высокие уровни требовательности к качеству сервиса позволили «присвоить «звездные» категории всего нескольким предприятиям: известному гостиничному комплексу «Ялта-Интурист» присвоено три звезды, туристско-оздоровительному комплексу «Палас» — три звезды, гостиничному комплексу «Юсуповский дворец» — две звезды, первому корпусу ТОК «Магнолия» — две звезды. В процессе сертификации находится гостиница ЗАО «Ореанда» в Ялте, предполагается, что она будет первой четырехзвездочной гостиницей в Крыму. Гостиницы Крыма в 2000 году получили 96,0 миллионов гривен дохода, в том числе от иностранцев — треть. Однако это, в основном, плата за проживание, поскольку доходы от оказания услуг проживающим в гостиницах составили всего 7,5 миллионов гривен, то есть только 7,8 % от общих доходов.
Надо сказать, что из всех 5570 номеров имеющихся крымских гостиниц только 8,7% — номера люкс и полулюкс. Но и среди них только 98,1% номеров оснащены санузлами, 93,8% — телевизорами, 95,5% — холодильниками, 63,8% — телефонными аппаратами, хотя сама категорийность этих номеров предполагает наличие в каждом из них всех вышеперечисленных атрибутов. В целом же из номерного фонда гостиничных предприятий Крыма, по данным Крымстатуправления, — 69,1% номеров оснащены санузлами; в каждом втором есть телевизор и радиоприемник, каждом третьем — холодильник и телефон.
Такая же картина наблюдается и со структурными подразделениями сферы сервиса. Лишь одно из восьми предприятий имеет ресторан, автостоянку, каждое шестое — прачечную, у 37,1% есть кафе или бар, у каждого четвертого — сауна или бассейн.
Одновременно гостиницы Крыма могут принять 11 тысяч 300 человек. Однако годовая загрузка предприятий гостиничного хозяйства составила в 2000 году всего 28 %. Таким образом, гостиничный фонд Крыма, несмотря на «звездность», остается востребованным пока меньше, чем на треть. Такая низкая загрузка явилась результатом сезонности работы гостиничных предприятий. Основной поток приезжих приходится на летние месяцы. В остальное время приезжих, как правило, не много. В Ялте и Алуште, например, годовая загрузка, согласно статистике, составила — 22 %, в Евпатории — 20 %, в Феодосии — 17 %, в Саках — 13,6 процентов. Но вот гостиницы Симферополя загружены на 56 %, в связи с тем, что туристы приезжают сюда не только летом, но целый год для решения деловых вопросов.
Фактически гостиницами и другими предприятиями гостиничного типа в 2000 году в Крыму было обслужено 204,5 тысячи человек. По сравнению с предыдущим годом этот показатель возрос на 66,2%, то есть на 81,4 тысяч человек, однако это чрезвычайно мало — всего двадцатая часть приезжих. Очевидно, что большей популярностью на полуострове пользуются услуги частных квартиросдатчиков, баз отдыха и других дешевых видов гостиничного сервиса.
По данным Министерства курортов удельный вес иностранцев в общем потоке крымских туристов составил 34,3%, из них треть останавливались в гостиницах — 37,4 тысячи человек. Время проживания иностранных граждан в крымских гостиницах возросло по сравнению с предыдущим годом в 1,6 раза.
Стоимость оказанных зарубежным гостям услуг гостиничного сервиса (экспорт услуг) в прошлом году составил 1915,5 тысяч долларов США, что на 12,6% больше, чем в 1999 году. Более половины гостиничных услуг Крыма, оказанных зарубежным партнерам, приходится, конечно, на Ялту. В 2000 году от проживающих иностранцев на счет ялтинских гостиниц поступило 1,119 миллиона долларов США, что немного больше, чем в предыдущем году.
В крымских гостиницах останавливались граждане более 75 стран мира. Основными гостями были курортники из России — 55,4% или 44,0 тысяч долларов США, и Беларуси — 13,1%, 10,4 тыс. долларов США.
Примечательно, что на полуострове быстро увеличивается количество частных гостиниц. В 1998 и 1999 годах их удельный вес составлял 1,2%, однако в 2000 году уже — 7,9 %. В 1998 году ими было обслужено 282 человека, а в 2000 году число принятых частными гостиницами приезжих увеличилось до 5,8 тыс. человек. Доходы частных предприятий возросли от 6,0 тысяч гривен в 1998 году до 2,3 миллиона гривен в 2000 году. Характерно, что на развитие своего хозяйства владельцы частных гостиниц, по данным крымского правительства, затратили в прошлом году примерно 2 миллиона гривен.
