На днях в Чернигове начала свою деятельность так называемая школа грибоводства, организованная для тех, кто желает научиться выращивать грибы в искусственно созданных условиях. Освоить соответствующую технологию слушателям школы помогают специалисты общественной организации «Центр поддержки грибоводства», проект которой нашел финансовую поддержку Фонда Евразия из средств Агентства Международного Развития США (USAID). Возможностью бесплатно научиться интересному и прибыльному делу решило воспользоваться больше полусотни людей всех возрастов, большинство из которых — молодежь. Одни учатся из любопытства, преследуя цель пополнить свой рацион собственноручно выращенным деликатесом, другие — с целью всерьез заняться промышленным грибоводством. Часть слушателей школы уже готовит собственные или арендованные подвалы к грибным экспериментам. Но их первая практическая работа будет состоять в выращивании грибов в полиэтиленовом мешке в домашних условиях.
Также в программе обучения каждой из 4-х групп будущих грибников — знакомство с работой предприятий, специализирующихся на производстве грибов промышленным способом. 10 ноября первая группа слушателей школы посетила такое предприятие в г. Смила Черкасской области.
По мнению автора проекта Ирины Карпенко, организованное ею обучение должно посодействовать развитию на Черниговщине такого вида предпринимательства, как грибоводство. Особенно, если учесть, что в регионе, который всегда был сельскохозяйственным, много пустых помещений бывших складов, картофелехранилищ, ферм, где можно организовать такое производство. Ирина Карпенко говорит, что у грибоводства в Украине огромные перспективы, поскольку спрос на грибы, выращенные в искусственных условиях, растет из года в год. Она имеет сведения, что переработчики Черниговщины готовы закупать этот деликатес тоннами, было бы только у кого. Заинтересованность в приобретении больших партий грибов высказывают и киевские заготовители.
