На 10 января этого года приходится начало одного из самых старых и лучших фестивалей Канады — Ниагарского фестиваля ледяного вина. Праздник проходит в течение трех уикэндов января в Ниагара-Фолс или Ниагара-он-те-Лейк.
И хоть фестиваль имеет красноречивое название, он не отображает уникальность продукта, которому посвящен. Ледяное вино, не просто вино с добавлением льда, это особый сорт вина, который готовят только канадские винокурни. Ледяное вино готовят из винограда, который оставили на лозе до момента естественного промерзания ягод, а это не менее -10°С.
Напиток из таких плодов выходит сладким, с нотками персика и манго, что очень нетипично для вина.
Фестиваль проводят после сбора ледяного урожая, поэтому все вокруг украшается тематическими ледовыми скульптурами и композициями, а помещения декорируют искусственным снегом. Дегустация ледяного вина из разных винных подвалов Онтарио, множество вкусностей, которые к нему подходят, музыка и еще много интересных развлечений ожидают гостей этого необычного фестиваля.
