Недавно один знакомый рассказал случай из жизни — показательный пример упорства украинцев. Отправились прошлым летом его друзья всем семейством в лес за грибами. Набрали полную корзину, и довольные богатым и главное разнообразным «уловом» принялись его стряпать. Спустя несколько часов после сытного обеда почувствовали недомогание, и закончилось все тем, что таким же составом они попали в инфекционную больницу. Благо, в данном случае обошлось без летальных исходов. Но неординарность ситуации — отнюдь не в этом. Парадоксально, что нынешним дождливым, а значит и грибным летом они снова всей семьей отправились в лес собирать подножный корм.
В принципе, ситуация вполне понятна — регионы-лидеры по количеству отравлений грибами Луганская и Донецкая области. В бывших шахтерских городах сложно встретить того, кто хотя бы раз таким способом не пытался разнообразить свое меню. Да и в целом, согласно социологическому опросу, проведенному институтом социологии НАНУ, ныне лишь 13,8% украинцев могут похвастаться «полной чашей» на своем столе. В Луганской области ситуация зашла настолько далеко, что местные власти всерьез подумывают о том, не организовать ли патрулирование силовиками наиболее грибных зон. Как передает корреспондент из Луганска Елена ПРИВЕН, уже сейчас более трех десятков жителей области находятся в реанимационных отделениях с подтвержденным диагнозом «острое отравление грибами». Сутки пребывания в стационаре одного человека обходятся бюджету более чем в тысячу гривен, и только одних инфузионных растворов требуется не менее 9 литров. По словам главного специалиста Управления санитарно-гигиенического обеспечения департамента государственного санитарного эпиднадзора Ирины Семерунь, интенсивная терапия для детей может обходится и вовсе в полторы тысячи гривен в сутки. Кроме того, каждого отравившегося необходимо в обязательном порядке доставить в больницу, а значит транспортные расходы опять-таки ложатся на плечи региональных управлений здравоохранения. В этой связи тяжелее всего вздыхается врачам сельских и районных больниц — потраченные тысячи гривен за недельное (а то и месячное) пребывание в стационаре могли пойти на закупку необходимых препаратов и мединвентаря...
На сегодняшний день врачам пришлось спасать уже 105 человек. Успехом, по сравнению с показателями минувшего года, можно назвать лишь то, что среди них всего 18 детей (в 2002 году их было 38). В остальном ситуация остается неизменной. Грибы собирают даже в парковых зонах и вдоль железнодорожных путей, где они успели впитать в себя немалое количество токсинов. Готовят, кстати, «очень вкусный, но условно съедобный» продукт (так пишут в кулинарных книгах), игнорируя правила термической обработки и гигиены. Нередко, утверждают врачи, употребление вполне «культурных» грибов заканчивается острыми кишечными инфекциями. Что не позволяет вычислить, какой процент от грибных отравлений вызван микологической безграмотностью, а какой — халатностью. В последнем случае нередко забывают о том, что грибы необходимо варить и безжалостно выливать отвар, что нельзя оставлять их без холодильника и желательно не есть в холодном виде. Помимо этого, в грибах и так изрядно много «но». К примеру, известно, что бледная поганка нередко делится своими ядовитыми испарениями с растущими по соседству съедобными грибами. Последние к тому же имеют свойство аккумулировать в себе тяжелые металлы, которые в украинских условиях нередко радиоактивны.
Впрочем, оказывается, что грибы и отравления ходят парой не только в Украине. Ежегодно в Европе фиксируется около 10 тысяч случаев грибных отравлений, хотя, как ни крути, львиную долю в этой статистике составляют Украина, Беларусь и Россия. В последней, кстати, недавно провели любопытное исследование: опросили 250 человек, прошедших через Московскую станцию скорой помощи. И оказалось, что грибники-аматоры в прямом смысле не могут отличить боровик от груздя, а поганку — от опят. В Украине в минувшем году произошел и вовсе анекдотичный случай безграмотности. Разнообразить свой рацион «грибник» решил исключительно сыроежками. Как вы думаете, почему? Оказалось, что проанализировав название этого гриба, он пришел к выводу, что с ними не придется тратить время на «готовку».
В Минздраве говорят, что ничего больше не остается, как просвещать и еще раз просвещать. Теперь к этой нелегкой работе присоединилось и Минобразования, где теперь разрабатываются тематические диктанты для учеников всех классов. Имеются ли успехи — судить пока сложно. Количество отравившихся в этом году лишь на 5 человек меньше, нежели за аналогичный период минувшего года. В сентябре 2002 года Минздрав подытожил статистику: 253 отравления и 25 смертей.
