Понад сто років у всесвітньо відомому біосферному заповіднику «Асканія-Нова» (Херсонська обл.) займаються розведенням страусів. Нині тут проживає близько 170 цих екзотичних птахів. 30 із них дирекція планує продати. І в успіху не сумнівається: попит на довгоногого птаха з кожним роком зростає. У московських ресторанах, до речі, кілограм делікатесного м’яса страуса коштує $25–30. А важить страус до центнера! Все більше підприємців пробують свої сили в розведенні екзотичної живності. Звичайно, задоволення не з дешевих. Один страус коштує близько $900. Підприємців цікавить не тільки м’ясо, а й страусова шкіра. Вона дорожча за крокодилячу шкіру: квадратний метр шкіри однорічного страуса «тягне» на $250. Ціна одного страусового яйця (в Древньому Китаї воно вважалося найкращим подарунком правителеві) досягає $20. Ще б пак: воно важить близько двох кiлограмiв і має чудові смакові якості.
Субота, 4 січня
