«Війна камамберів» скінчилася
Малі виробники традиційного нормандського сиру домоглися заборони на державну сертифікацію камамбера з пастеризованого молока, повідомляє lenta.ru, посилаючись на AFP. «Пастеризованому» сиру не надаватиметься престижний знак AOC (Appelation d’Origine Controllee — «Автентичність найменування підтверджено»). Це поклало кінець так званій «війні камамберів» між асоціацією виробників класичного камамбера і двома найбільшими виробниками сиру Lactalis і Isigny- Sainte-Me’re (разом вони виробляють біля 80% усього світового камамбера).
Минулого року ці компанії почали випуск камамбера з молока, нагрітого більш ніж на 37 градусів за Цельсієм. Це нововведення, за словами представників компаній, було залучено для безпеки покупців, оскільки в непастеризованому молоці можуть міститися хвороботворні бактерії. Проте малі виробники стверджували, що відступ від класичного рецепта 1791 року повністю знищує характерний аромат камамбера. Крім того, на їхню думку, справжній камамбер не може виготовлятися в масовому порядку. Тисячі любителів сиру об’єдналися в комітет захисту справжнього камамбера і підписали адресовану владі петицію. Як повідомляє газета The Telegraph, лист на захист сирних традицій послав принц Уельський Чарльз.
Очікується, що сертифікаційні органи Франції підтримають нормандських сироварів. Доказ стосовно небезпеки непастеризованого молока вже визнано непереконливим, оскільки недавно у країні було введено суворіші заходи з контролю за якістю молока. Вважається, що секретний рецепт класичного сиру камамбера під час Французької революції передав нормандській селянці Марі Арель якийсь чернець, якого дівчина врятувала від смерті. На початку ХХ століття сиром, виготовленим за цим рецептом, успішно лікував хворих один лікар. Вдячні пацієнти встановили медику пам’ятник недалеко від села Камамбер. Звідси і назва сиру.
Бачити крізь одяг
Британська фірма ThruVision представила нову камеру. Вона здатна бачити крізь одяг, повідомляє агентство Reuters. Прилад під назвою T5000 здатний уловлювати електромагнітне випромінювання в терагерцевому діапазоні, так звані Т-промені. Як розповів представник компанії в інтерв’ю BBC News, різні об’єкти світяться на зображенні з різною яскравістю. Камера здатна «бачити» крізь тканини, кераміку та дерево. Крізь воду і метал T5000 «бачити» не може.
Крім того, T5000 здатна виявити зброю і наркотики у людей, які знаходяться від неї на відстані до 25 метрів.
Творці стверджують, що камера лише вловлює хвилі, які випромінюються об’єктами, а сама не чинить жодного впливу на них, отож зовсім нешкідлива. Крім того, на зображенні, створеному T5000, не відображаються анатомічні деталі, що, на думку авторів приладу, знімає етичні питання її використання.
Технологію творці камери запозичили в астрономів, які використовують подібний принцип у приладах для спостереження за вмираючими зірками. Офіційно T5000, створену у співпраці з Європейським космічним агентством (ESA), буде представлено на виставці досягнень науки, що спонсорується МВС Великобританії, 12—13 березня.
Серійне виробництво T5000 стане очевидним проривом у технологіях безпеки. Критики, однак, побоюються, що подібна камера остаточно перетворить Велику Британію на «суспільство тотального стеження». Вже зараз за мешканцями у громадських місцях стежать сотні тисяч камер.
«Червоний пояс» Росії поважає «Сталінські пельмені»
Далі на черзі інші «кермові» радянської пори — Брежнєв, Андропов і Черненко.
У Нижньому Новгороді налагоджений випуск «Сталінських» пельменів, повідомляє ostro.org, посилаючись на газету «Комсомольська правда», 400-грамова пачка пельменів коштує 17 рублів 80 коп. (близько 3,5 гривнi) і виготовляється з суміші яловичини з соєю. На упаковці зображений портрет вождя з оптимістичним лозунгом «Жити стало краще, жити стало веселіше!».
— Це ж наша історія, — пояснили на підприємстві. — У багатьох росіян ностальгія за радянським часом. А Сталін — найяскравіший символ минулої епохи.
За словами виробників, від бажаючих відправити у свої шлунки «частину історії» немає відбою.
— Більше всього вождя «поважають» на Уралі, — зазначають менеджери підприємства. — У Пермському краї наші пельмені нарозхват і в Оренбурзі — загалом, саме лінією так званого червоного пояса. А ось на півночі Росії до «Сталінських» пельменів ставлення неоднозначне. У Комі й Сиктивкарі вони частенько залежуються на прилавках, та й у Казані «Сталінські» також ніяк не приживуться. кажуть, зараз у надрах підприємства виникла ідея запустити в масове виробництво всіх колишніх керівників політбюро: Брежнєва, Черненка, Андропова. Кандидатуру Хрущова, щоправда, відразу забракували: сказали, що він більше підходить для випуску легкої кукурудзи.
