— Одним із регуляторів нашого настрою є серотонін — його називають гормоном щастя, — розповіла лікар-дієтолог Світлана Фус порталу Smachno.ua. — Рівень серотоніну підвищений в організмі під час ейфорії і знижений при депресії та тривожних станах. Серотонін же утворюється в організмі з амінокислоти триптофану. Це незамінна амінокислота, що регулярно повинна надходити до організму з продуктами харчування. Крім того, продукти містять і інші речовини, що здатні поліпшити наш настрій.
1. Риба
Жирна риба (сардини, скумбрія, оселедець, сьомга, лосось, тріска) багата омега-3 жирними кислотами. Завдяки цим кислотам риба і стала ліками від поганого настрою. Найбільше омега-3 жирних кислот у рибі слабкого соління. А ось амінокислота триптофан (з якої утворюється гормон щастя серотонін) зберігається в рибі будь-якого приготування. Тому рибу потрібно їсти в будь-якому вигляді — запечену в духовці, смажену, малосольну. Крім того, в жирній рибі багато вітаміну В6, який не лише поліпшує настрій, але й зміцнює імунну систему. Бажано вживати рибу не менше трьох-чотирьох разів на тиждень по 100—150 г. А якщо кожного дня — то по 50—70 г.
2. Яскраві овочі та фрукти
Морква, буряк, солодкий перець, баклажани, апельсини, мандарини, хурма та інші овочі і фрукти яскравого кольору також здатні підняти настрій. І не лише своїм веселим офарбленням. Яскраві овочі та фрукти містять речовини біофлавоноїди, що поліпшують мозковий кровообіг. У результаті, до мозку надходить більше кисню, ви краще себе почуваєте, і у вас, відповідно, хороший настрій.
3. Курячий бульйон
Якщо ви через якусь причину нервуєте — випийте курячого бульйону. У м’ясі курки містяться білки, які підвищують настрій: із білками наш організм отримує амінокислоту триптофан. Вона переробляється в гормон щастя — серотонін.
4. Морська капуста
Морська капуста багата вітамінами групи В, що регулюють роботу надниркової залози і гормону адреналіну — його нестача викликає хронічну втому і псує настрій.
5. Банани
Банани, крім серотоніну, містять вітамін В6, який, як уже зазначалося, потрібний для хорошого настрою. Крім того, банани багаті алкалоїдом харманом, що викликає почуття ейфорії. Банани також радять їсти при хронічній втомі.
6. Горіхи
Усі горіхи, як і жирна риба, — джерело полінасичених жирних кислот (омега-3). Вони забезпечують нормальну роботу клітин мозку і допомагають усунути симптоми депресії. Також горіхи містять уже відомий нам вітамін настрою В6 і амінокислоту триптофан. Крім того, в горіхах міститься селен — мінерал, необхідний для чудового настрою. Потрібно знати, що рівень селену в крові знижується в міру старіння організму — на 7% після 60 і на 25% після 75 років. Тому горіхи корисні, передусім, людям старшого віку. У день можна з’їдати 30 г горіхів.
7. Шоколад
У какао-бобах, з яких виготовляють шоколад, міститься речовина фенілетіламін. Він сприяє виробленню в організмі ендорфінів — гормонів щастя. Також какао-боби містять магній, що знімає стрес. Потрібно пам’ятати, що всіма вищезазначеними прекрасними якостями володіє лише чорний шоколад.
8. Сир
Сир містять амінокислоти тірамін, триктамін і фенілетіламін. Усі вони сприяють хорошому настрою. Для підняття настрою підійдуть будь-які види сиру.
9. Яйця
Яйця, крім триптофану, з якого утворюється серотонін, містять незамінні жирні кислоти, а також вітаміни А, Е, D, каротин і вітаміни В, нестача яких призводить до депресії. Тому підняти настрій можна звичайною яєчнею. Крім того, яйця на сніданок, стверджують дослідники з Університету Коннектикуту (США), допомагають контролювати почуття голоду впродовж дня.
10. Вівсянка та гречка
Вівсянка та гречка, як і куряче м’ясо, містять амінокислоту триптофан, що переробляється в організмі в гормон щастя серотонін. Також вони містять вуглеводи, що повільно всмоктуючись, тримають у нормі рівень цукру в крові. Підвищений або знижений рівень цукру прямо позначається на настрої — від нього залежить рівень інсуліну в крові. Інсулін же, у свою чергу, транспортує триптофан до мозку, який, як уже зазначалося, переробляється в серотонін. Також, щоб контролювати рівень цукру в крові, старайтеся їсти кожні чотири-п’ять годин упродовж дня.
Алкоголь і тонізуючі напої
Алкоголь і кофеїн, що міститься в енергетичних і тонізуючих напоях, підвищують настрій, але лише на певний час. Насправді вони придушують роботу надниркової залози і підвищують рівень цукру в крові.
Кава та чай
Часте вживання кави та чаю призводить до безсоння і частих змін настрою.
Солодке
Солодощі та солодкі напої також призводять до різкого збільшення цукру в крові, що в кінцевому результаті веде до синдрому хронічної втоми.
Знежирені продукти
Якщо ваш раціон занадто знежирений, це також може призвести до депресії.
Сигарети
Як алкоголь і міцна кава, куріння призводить до дефіциту необхідних вітамінів та мінералів. А їхня нестача позначається на настрої.
