Сьогодні Любов Головата, завідувачка кафе нашої газети з однойменною назвою «День», відзначає свій ювілей. Любов Михайлівна «вигодувала» не одне покоління київських журналістів. Адже з самого ранку і до вечора всі заходять до кафе перехопити щось на бігу або побалувати себе чимось смачненьким. Наші журналісти говорять, що Любові Михайлівні властивий справжній дипломатичний талант, якому їм би варто було повчитися, — налагоджувати контакти з людьми. Журналісти «Дня» прийшли поздоровити Любов Михайлівну з ювілеєм і спитати про деякі подробиці «журналістської кухні» і кухні для журналістів:
— Любове Михайлівно, як будете відзначати свій ювілей і якою буде основна страва для частування ваших гостей?
— Дуже зворушливо й приємно, що в редакції мені приділяють таку увагу і що за такого високого темпу пам’ятають про мій ювілей. Хоча, так уже склалося, що на свій день народження я ніколи нікого не запрошую. Тому що всі, хто вважає за потрібне мене поздоровити, приходять самі. І з року в рік я отримую сюрпризи, оскільки не знаю, скільки гостей мені треба буде прийняти. Так само вже склалася традиція, що відзначаю свій день народження два дні: на роботі з колегами і вдома з моїми найближчими. Так буде і цього року. А оскільки всі мої гості дуже люблять фаршировану щуку і домашній холодець, то на столі обов’язково будуть ці страви.
— В одному з наших інтерв’ю ви говорили, що газета — те місце, де пульс часу відчувається найбільше. У чому це виявляється?
— З самого ранку й до пізнього вечора я бачу рух усіх журналістів, їхній настрій. Я практично завжди цікавлюся, хто куди поїхав, яке й де бере інтерв’ю, коли воно вийде... Я завжди поруч і завжди в цьому ж русі.
— За роки вашої роботи ви познайомилися майже з усіма провідними київськими журналістами. Хто ваші улюблені клієнти? Чому?
— Всі улюблені. Так вийшло, що ми з усіма журналістами, які зараз вже стали головними редакторами, видають свої газети, — майже однолітки. Я завжди говорю, що я їх «вигодувала». Тому що всі вони щодня приходили до мене, ми ділилися своїми проблемами, успіхами... Аня Шеремет, Володимир Мостовий, Юлія Мостова, Олександр Ільченко, Олександр Корчинський, Олександр Швець, Мілана Некрасова, Наталія Ульянкіна... Але найбільше спасибі за підтримку в усьому Ларисі Олексіївні. І як головному редактору, і як Людині.
— Хто з журналістів справив на вас неординарне враження?
— Аня Шеремет. Я знаю її з того часу, коли їй було 19 років. Вона — просто розумничка.
— Чим люблять потішити себе наші журналісти?
— Кава. Зараз, звісно, п’ють не так багато, як раніше. Може тому, що у нас немає експрес-кавоварки, на якій можна приготувати хорошу смачну каву. А взагалі каву п’ють дуже багато.
— Які ваші плани стосовно розвитку інфраструктури харчування в «Дні»?
— Планів у мене, як у Наполеона, дуже багато. Але зараз не всі з них я можу втілити в життя. Але насамперед хотілося б відкрити своє кафе.
— Журналістське кафе. Яким, на вашу думку, воно має бути?
— Ми вже думали над цим. Хотіли назвати його «Тайм-аут» або «Сто рядків». Атмосфера в ньому має бути насамперед домашньою: щоб усі могли прийти туди відпочити. Хотілося б, щоб там зустрічалися журналісти різних видань, незалежно від їхніх редакційних поглядів, і спілкувалися просто в нередакційній обстановці.
Від редакції: Колектив «Дня» поздоровляє Любов Михайлівну з ювілеєм! Бажаємо успіхів, енергії, міцного здоров’я та любові. Спасибі Вам за затишне місце, де зігріваються душі!
ФІРМОВИЙ РЕЦЕПТ
«Осінній короп по-гетьманськи» від Любові Головатої
Обчищеного коропа посолити, поперчити, покласти на деко, помазане оливковою олією. Спасерувати окремо морквину, цибулю, дрібно нарізані печериці. Все змішати, додавши подрібнений волоський горіх. Сіль, перець за смаком.
Зверху коропа помазати майонезом і запікати в духовці при температурі 220 градусів 40—50 хвилин. Гарнір підбираєте за смаком. Повірте, дуже смачно!
