Iдеальний кавун має бути досить великим, при цьому не дуже важким і з чітко вираженим смугастим малюнком. Але навіть досвідчені баштанники не можуть визначити стиглість кавуна за його зовнішнім виглядом із 100-відсотковою гарантією, стверджує rian.ru.
Зате є безліч народних способів, серед яких немало і міфів:
— Суха плодоніжка (хвостик на верхівці плоду). Це справді показник стиглості, але далеко не завжди, адже кавун міг бути зірваний зеленим і достигнути — точніше, досохнути — потім.
— Широка кавуниха. Кавуниха — слід від квітки на нижньому «полюсі» плоду. Широкий слід — це всього лише анатомічний дефект квітки, зі стиглістю він ніяк не пов’язаний.
— Звук. Вважається, що стиглий кавун має дзвеніти, якщо по ньому поплескувати долонею. Насправді звук залежить від того, розм’якшився всередині м’якуш чи ні. Якраз зелений плід і буде дзвеніти, а стиглий кавун має бути глухим.
— Тріск, який видає кавун, якщо його стиснути руками, — хороша ознака. Такий товар можна сміливо купувати.
— Земляна пляма внизу на боці. Бажано, щоб вона була жовтою, а не білою.
— Стиглий кавун можна легко подряпати — провівши по ньому нігтем, ви без великих зусиль знімете верхній шар шкірки.
До кінця сезону, в жовтні— листопаді, все навпаки: вибирають найбільш незрілі кавуни з зеленими хвостиками і не дуже вираженою плямою. Інші можуть бути перезрілими.
Те, що кавун «перегодували» добривами, видно лише по м’якушу. Якщо він пронизаний жовтими або ясно-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок, його краще не їсти. Шматочок «підозрілого» кавуна можна розтерти у склянці з водою. Якщо м’якуш нормальний, вода помутніє, а через підвищений зміст нітрату стане червоною або рожевою.
Обираючи диню, знавці радять звертати увагу на аромат, який має виділяти її шкірка, на м’якість, яка відчувається на дотик, а також на відсутність світло-коричневих плям.
