Наприклад, англійські вчені рекомендують варити моркву, не розрізаючи її перед варінням, а цілою, бо в цьому випадку в овочі краще зберігаються речовини, що знижують ризик захворювання на рак. Дієтологи й онкологи давно встановили, що в сирій моркві міститься речовина фаркаринол (ї її похідні), що...